❤ Azhafizah ❤

Tuesday, April 22, 2014

Resepi : Cara Mudah Membuat Laksam


As salam,

Aku nak kongsikan menu feveret aku dari Pantai Timur iaitu Laksam. Berbeza dengan laksa, laksam menggunakan santan sebagai bahan asas untuk membuat kuah, lebih banyak ulam ulaman, ada sambal dan belacan dan penggunaan mi yang berlainan walaupun asasnya tepung beras.


Ok kita mula agihkan bahan bahan ke beberapa bahagian. Aku anggarkan bahan bahan yang aku sediakan ini untuk 6 hingga 8 orang makan.


Bahan A
Tepung beras                                  1 kg
Tepung gandum                              1 Senduk
Garam                                             1 Sudu
Minyak masak                                 1 Sudu
Air suam                                          (untuk melembutkan adunan)

Bahan B
Ikan Selayang                                 1 kg (bergantung ikut citarasa)
Santan                                            2 biji kelapa
Lada hitam                                      (dikisar halus)
Asam keping                                   2 keping
Bawang merah/bawang besar        10 ulas/2 biji
Garam                                            (secukup rasa)
Gula                                               (secukup rasa)

Bahan C
Cili kering                                      (dikisar selepas direbus hingga mendidih)
Belacan                                         (dipotong kecil)
Limau Kasturi                                (dibelah)

*Boleh dikisar juga cili kering bersama belacan. Tak perlu dimasak

Bahan D
Timun
Taugeh
Kacang panjang
Kubis bulat
Daun kewangi
Ulam raja
Daun salon

*semuanya dipotong kecil. Jika tiada bahan, memadai timun, taugeh,
  kacang panjang dan kubis.

Cara Memasak

Bahan A (Membuat mi beras/kuey teow)
Masukkan Bahan A ke dalam bekas. Pastikan adunan itu tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Kemudian ambil tudung periuk, Sapukan minyak padanya dan letakkan adunan. Pastikan adunan diratakan dan memenuhi permukaan tudung periuk. Jangan terlalu tebal atau terlalu nipis (anggaran adunan untuk 1 tudung periuk kecil : 1 senduk kecil). Apabila pengukus sudah mendidih, masukkan ke dalam dan angkat apabila masak (lebih kurang 2 minit). Tanda adunan sudah masak apabila kelihatan sedikit menggelembung pada permukaannya.

Tunggu sehingga sejuk, adunan tadi digulung dan dipotong.

Bahan B (Membuat kuah)
Masukkan ke semua Bahan B ke dalam periuk. Kacau kuah tersebut sehingga mendidih. Tambahkan sedikit air sekiranya perlu (bergantung pada kepekatan kuah). Perlahankan nyalaan api dan boleh ditutup selepas cukup semua rasa.



Monday, April 21, 2014

Pelik Tapi Benar : Alasan Terpencil Sebab Isteri Merajuk


As salam,

Biasanya isteri merajuk sebab suami asyik main android game, layan bola sampai ke pagi, balik lambat, weekend buat OT memanjang, sayangkan kereta melebihi diri mereka sendiri. Ye ke idak? Aku tau la sebab aku biasa buat hahaha. Tapi yang aku nak cerita ni jarang2 berlaku. Hanya isteri terpilih je boleh merajuk cenggini. Sebab apa? Jap aku cerita..

Ok pagi2 hari tu aku bangun macam biasa. Wife aku dah bangun awal nak siapkan baju Jasmeen. Aku tegur dia.. dia tak jawab. Dia 'hmm' kan je cakap aku. Pelik gak ngan wife aku hari tu.. aku ada buat salah apa2 ke? Jadi aku bagi ruang dia sejukkan hati dulu. Aku pun buat bodoh sampai ke tempat kerja.


Kat opis dia mesej aku.

"Abang perasan tak ada yang tak kena pagi tadi ngan ayang?"

Aku iyekan je la. Dia bagitau yang dia merajuk. Aku tanya dia ada apa2 yang aku buat dia sakit hati. Dia cakap takde pun. Aku tanya lagi.. kenapa dia merajuk ngan aku.

"..sebab ayang mimpi abang tak jemput mak abah ayang datang kenduri kat umah mak abang. Ayang merajuk. Tak sangka plak terbawak2 lepas bangun tido hihi"

Haa yang ni kelakau. Pesen merajuk macam ni kalau diketengahkan boleh apply jadik pengurus sarkis!

Alahai isteri aku~


Ping Busuk

saya zaza

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates